Bakpao

 Bakpao (Hanzi: 肉包, hokkian: dialek xiamen bah pau, hanyu pinyin: roubao) adalah makanan tradisional Tionghoa. Panganan ini di Indonesia dikenal sebagai bakpao yang merupakan serapan dari bahasa Hokkian yang dituturkan oleh mayoritas orang Tionghoa di Indonesia. Pao yang berarti bungkusan dan bak artinya daging, sehingga bakpao berarti bungkusan (berisi) daging.[1][2]



Sumber : https://images.app.goo.gl/T633tBUiVwujiAsZ9

  Bakpao umumnya berisi daging babi karena orang Tionghoa kebanyakan memang mengkonsumsi daging babi. Akan tetapi sebenarnya arti bak itu bukanlah daging babi, melainkan daging. Sebutan dari daging babiadalah tie bak, tetapi bakpau babi tidak dikenal dengan nama Tie Bakpao. Sebaliknya, bakpao yang berisi daging ayam dinamakan Koi Pao (Hokkian) atau kehpao (Hakka). Kalau daging sapi sebutannya adalah Gu Bakpao (Gu = Sapi). Bakpao dalam bahasa Hakka / Khek yaitu nyukppao / yugppao yang mempunyai arti yang sama yaitu daging berbungkus. Di wilayah Sulawesi Utara, bakpao disebut biapong, dan sering dijadikan sebagai makanan pendamping saat minum kopi.[3]

Sumber : https://id.m.wikipedia.org/wiki/Bakpao

Komentar

Posting Komentar

Kuliner Khas China

Nasi Goreng SeaFood

Gambar
 Nasi Goreng SeaFood Nasi goreng adalah menu praktis favorit di setiap rumah, dicampur dengan berbagai bahan seperti udang, ayam, daging sapi, kambing, dan sayuran, Kamu bisa membuat nasi goreng udang dengan bahan nasi, bawang bombai, daun bawang, telur, udang kupas, kecap manis, saus tiram, saus sambal, kaldu bubuk instan, dan garam. Gunakan mentega untuk menumis bumbu nasi goreng udang, agar terasa semakin gurih dan harum.  Nasi goreng udang adalah variasi dari nasi goreng yang merupakan hidangan populer di Indonesia. Nasi goreng secara umum memiliki sejarah yang panjang sebagai hidangan dari Asia Tenggara, dengan akar yang kuat di China. Nasi goreng tradisional kemungkinan berasal dari Tiongkok dan diperkenalkan ke Indonesia melalui pengaruh perdagangan dan kolonialisasi. Sumber :  https://www.kompas.com/food/read/2023/01/22/200500275/resep-nasi-goreng-udang-untuk-sajian-makan-malam?hl=id-ID
Read more »

DimSum

Gambar
DimSum  Dimsum merupakan salah satu jenis hidangan khas dari masakan Tionghoa yang terdiri dari berbagai macam makanan kecil yang disajikan dalam porsi kecil. Sejarah dimsum bermula dari daerah selatan Tiongkok, khususnya daerah Guangdong dan Hong Kong.  Asal-usul dimsum bisa ditelusuri hingga sekitar 2.000 tahun yang lalu, dimana pada awalnya dimsum merupakan makanan yang disajikan sebagai camilan atau sarapan di kedai-kedai teh yang populer di daerah selatan Tiongkok. Sumber :  https://images.app.goo.gl/AtWM6Ky2kZSpRzPX8 Kata "dimsum" sendiri memiliki arti "makanan kecil yang memuaskan hati" dalam bahasa Kanton. Hidangan dimsum terdiri dari berbagai macam jenis seperti bakpao, siomay, hakau, pangsit, lumpia, dan masih banyak lagi. Setiap hidangan dimsum memiliki rasa, tekstur, dan cara penyajian yang berbeda-beda. Awalnya, dimsum disajikan dalam keranjang bambu yang dikenal dengan sebutan "cheung fun" atau "cheong fun", kemudian disantap bersam...
Read more »

Kwetiau Goreng

Gambar
Kwetiau Goreng   Kwetiau goreng adalah kwetiau yang digoreng yang merupakan masakan Tionghoa Indonesia,[1] itu adalah hidangan mie yang digoreng yang beraroma dan pedas yang umum dijumpai di Indonesia  Mi ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, yang membuatnya cocok untuk proses penggorengan Sumber :  https://images.app.goo.gl/1n67zkuDASr3z9iK6   Hidangan ini dibuat dengan bahan utama kwetiau ditumis dalam minyak goreng dengan bawang putih, bawang atau bawang merah, daging sapi, daging babi, daging ayam, udang goreng, kepiting atau irisan bakso, cabai, sawi putih, sawi, tomat, telur, dan sayuran lainnya yang ditambah dengan kecap manis. Resep yang sangat mirip dengan hidangan favorit Tionghoa Indonesia lainnya; mie goreng dengan pengecualian dimana mie kuning diganti dengan kwetiau atau mie beras putih yang datar.  Sumber : https://id.m.wikipedia.org/wiki/Kwetiau_goreng
Read more »